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ESPÈCES COMPAGNES

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La citrouille est un type de courge plutôt ronde de couleur orange. On la cultive pour ses feuilles, qui peuvent être bouillies ou sautées, ses fleurs frites dans la panure ou sautées, ses graines séchées, sa chair en potage ou en desserts... sans oublier les décors d'Halloween!

  • Citrouille Algonquin - Bio
     

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    Cette variété de citrouille du patrimoine aurait, semble-t-il, poussé au nord-est du continent américain sur les territoires des Premières nations. Elle a fort probablement poussé au Québec étant donné la présence du peuple algonquin dans la province. Un peu plus petite que la variété 'Long Pie', elle produit un long fruit vert qui devient orange doré à maturité. La cueillette peut se faire dès que la portion du fruit qui touche le sol commence à changer de couleur; le mûrissement se poursuit longtemps après la cueillette. Il s'agit d'une des meilleures citrouilles pour faire de la purée et des tartes.

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  • Citrouille Cheyenne Bush - Bio
     

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    En raison de sa précocité (80-90 jours) et de son port buissonnant, cette variété est particulièrement intéressante pour les petits jardins et pour la culture en large contenant. Les plants très compacts produisent bon nombre de fruits de 2 à 5 kg dont la chair est d’excellente qualité. On l'a obtenu d'un croisement entre 'Cocozelle' et 'Nouvelle-Angleterre' fait au Wyoming en 1943.

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